Fallstudie: Xinli Food × Henghao Machinery
Case Details
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Fallstudie: Multifunktionale Produktionslinie von Wuxi Henghao
Kundenhintergrund
Xinli (Shanghai) Food Technology Co., Ltd. konzentriert sich auf Mantou, Baozi und andere Teigprodukte für B2B-Kunden. Um die wachsende Nachfrage nach standardisierter Produktion zu decken, suchte das Unternehmen eine zuverlässige multifunktionale Produktionslinie zur Ersetzung der traditionellen Verarbeitung.
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Herausforderungsanalyse
Die traditionelle halbmanuelle Verarbeitung litt unter geringer Effizienz (800–1.000 Stücke pro Stunde), instabiler Qualität (Gewichtabweichung von ±5g, Ausschussrate von 12%), schlechter Flexibilität (1–2 Stunden für SKU-Wechsel) und hohen Arbeitskosten – allesamt Faktoren, die die skalierte Produktion einschränkten.
Maßgeschneiderte Lösung
Wuxi Henghao bereitete eine maßgeschneiderte multifunktionale Produktionslinie mit folgenden Kernvorteilen zur Verfügung:
1. Vollprozessintegration: Integiert Teigmischen, Teigteilung, Rundung, Füllung, Formung und Tray-Arrangement für eine一站式 automatisierte Verarbeitung ohne manuelle Eingriffe in Schlüsselbereichen.
2. Hochpräzise Stabilität: Unterstützt Gewichtsanpassungen von 30–150g (Baozi) und 10–600g (Mantou) mit einer Abweichung von ±1g, wodurch eine gleichmäßige Teigstruktur und Fermentationsstabilität gewährleistet werden.
3. Schnelle Flexibilität: Schnellwechselbare Formen und Rezeptspeicher ermöglichen SKU-Wechsel in 30 Minuten, um sich an verschiedene Teigarten und Produktspezifikationen anzupassen.
4. 5. Implementierung & Ergebnisse
Die Linie wurde in der zentralen Küche von Xinli für die Massenproduktion von Baozi und Mantou eingesetzt und erzielte durch optimierte Arbeitsabläufe bemerkenswerte Ergebnisse.
Prozessablauf: Teigvorbereitung → Automatisches Mischen → Präzise Teilung & Rundung → Füllung/Formung → Tray-Arrangement → Gären → Dämpfen → Kühlung → Verpackung
Wichtige Ergebnisse durch die Linie:
•Effizienzsteigerung: Stündliche Ausgabe von bis zu 4.000 Baozi/1.200 Mantou, 300%ige Effizienzsteigerung, tägliche Ausgabe über 30.000 Stücke.
•Stabile Qualität: 98%ige Qualifikationsrate, Ausschussrate auf 2,5% gesenkt durch präzise Gewichtskontrolle und gleichmäßige Verarbeitung.
•Kosten- & Flexibilitätsoptimierung: 65%ige Arbeitskräftereduzierung; 30-minütige SKU-Wechsel beschleunigen die Markteinführung neuer Produkte.
Schlussfolgerung
Henghaos multifunktionale Produktionslinie löste die Kernprobleme von Xinli und ermöglichte automatisierte, standardisierte Produktion. Sie zeigt, wie die Linie Lebensmittelunternehmen bei der Kapazitätserweiterung, Kostenkontrolle und stabiler Qualität unterstützt und ihre Marktkonkurrenzfähigkeit stärkt.
