Fallstudie: Multifunktionelle Produktionslinie von Wuxi Henghao

Kundenhintergrund

Wuxi SunFu Food Co., Ltd. (Sunfu Food) spezialisiert sich auf Dampfbrote, Mantou und andere Nudelprodukte und beliefert lokale Catering- und Einzelhandelskanäle. Um die wachsende Marktnachfrage und höhere Standards für Produktstandardisierung zu erfüllen, suchte das Unternehmen eine maßgeschneiderte multifunktionelle Produktionslinie, um die halbmanuelle Verarbeitung zu ersetzen.

Herausforderungsanalyse

Der ursprüngliche halbmanuelle Modus von Sunfu Food bot kritische Engpässe: niedrige Effizienz (800–1.000 Stücke/Stunde), instabile Qualität (Gewichtabweichung von ±5g, Ausschussrate von 12%), schlechte SKU-Flexibilität (1–2 Stunden für Umstellungen), hohe Arbeitskosten und Hygienerisiken – allesamt begrenzten das Skalieren.

Maßgeschneiderte Lösung

Henghao Machinery entwickelte eine multifunktionelle Produktionslinie für die Nudelprodukte von Sunfu Food, deren Kernvorteile auf der Ausrüstung basieren:

Vollautomatisierung des gesamten Prozesses: Integriert Teigmischen, Teilt, Füllen, Formen und Ablagern auf Bleche, eliminiert manuelle Eingriffe in Kernbereiche, um Effizienz- und Hygieneprobleme zu lösen.

Hohe Präzision: Unterstützt Gewichtsjustierung von 30–150g (Dampfbrote) und 10–600g (Mantou), steuert die Abweichung innerhalb von ±1g und sorgt durch präzise Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung für konsistenten Geschmack.

Schnelle Flexibilität: Schnellwechselbare Formen und Rezeptspeicherung ermöglichen SKU-Umstellungen in 30 Minuten, passen sich vielfältigen Füllungen und Teigarten an.

Lebensmittelsicherheit & Wartbarkeit: Lebensmittelechtes Edelstahl und geschlossene Struktur verhindern Verschmutzung; integriertes CIP-System vereinfacht die Wartung.

Nahtlose Integration: Passt zur bestehenden Gär-, Dampf- und Kühlausrüstung von Sunfu Food, um eine vollständige Produktionskette zu bilden.

Umsetzung & Ergebnisse

Nach Installation und Inbetriebnahme erreichte die Linie stabile Massenproduktion und lieferte bemerkenswerte Ergebnisse, angetrieben von ihren Kernfähigkeiten:

Effizienzsprung: Stündliche Ausgabe beträgt 4.000 Dampfbrote/1.200 Mantou (Verbesserung um 300%), mit täglicher Ausgabe von über 30.000 Stücken.

Qualitätsstabilisierung: Produktqualifikationsrate erreicht 98%, Ausschussrate sinkt auf 2,5% durch präzise Gerätekontrolle.

Kostenoptimierung: Arbeitskräfteeinsatz reduziert um 65%; schnelle SKU-Umstellungen beschleunigen neue Produktlaufe, Hygienerisiken werden beseitigt.

Schlussfolgerung

Die multifunktionelle Produktionslinie von Henghao adressierte direkt die Schmerzpunkte von Sunfu Food und ermöglichte die Transformation zu automatisierter, standardisierter Produktion. Die Integration, Präzision, Flexibilität und Sicherheit der Ausrüstung steigerten nicht nur Effizienz und Qualität, sondern stärkten auch die Wettbewerbsfähigkeit von Sunfu Food – und zeigten den Kernwert des Produkts bei der Stärkung der Skalierung von Lebensmittelunternehmen.