Fallstudie: Multifunktionale Produktionslinie von Wuxi Henghao

Kundenhintergrund

Wuxi SunFu Food Co., Ltd. (Sunfu Food) spezialisiert sich auf Dampfbrote, Mantou und andere Nudelerzeugnisse und beliefert lokale Catering- und Einzelhandelskanäle. Um die wachsende Marktnachfrage und höhere Standards für Produktstandardisierung zu erfüllen, suchte das Unternehmen eine maßgeschneiderte multifunktionale Produktionslinie, um die halbmanuelle Verarbeitung zu ersetzen.

Herausforderungsanalyse

Der ursprüngliche halbmanuelle Modus von Sunfu Food führte zu kritischen Engpässen: geringe Effizienz (800-1.000 Stücke pro Stunde), instabile Qualität (Gewichtabweichung von ±5g, Ausschussrate von 12%), schlechte SKU-Flexibilität (1-2 Stunden für Umstellung), hohe Arbeitskosten und Hygienerisiken – alles beeinträchtigt das Wachstum.

Maßgeschneiderte Lösung

Henghao Machinery entwickelte eine maßgeschneiderte multifunktionale Produktionslinie für die Nudelerzeugnisse von Sunfu Food, deren Kernvorteile auf der Ausrüstung basieren:

Vollautomatisierung des gesamten Prozesses: Integriert Teigmischung, Teilung, Füllung, Formung und Tray-Arrangement, eliminiert manuelle Eingriffe in Kernbereiche, um Effizienz- und Hygieneprobleme zu lösen.

Hohe Präzision: Unterstützt Gewichtsjustierung von 30-150g (Dampfbrote) und 10-600g (Mantou), kontrolliert Abweichungen innerhalb von ±1g, mit präziser Temperatur- und Feuchtigkeitssteuerung für konsistenten Geschmack.

Schnelle Flexibilität: Schnellwechselbare Formen und Rezeptspeicher ermöglichen SKU-Umstellung in 30 Minuten, passen sich verschiedenen Füllungen und Teigarten an.

Lebensmittelsicherheit & Wartbarkeit: Lebensmittelgrade Edelstahl und geschlossene Struktur verhindern Verschmutzung; integriertes CIP-System vereinfacht Wartung.

Nahtlose Integration: Passt zur bestehenden Gär-, Dampf- und Kühlausrüstung von Sunfu Food, um eine vollständige Produktionskette zu bilden.

Implementierung & Ergebnisse

Nach Installation und Inbetriebnahme erreichte die Linie stabile Massenproduktion und lieferte bemerkenswerte Ergebnisse durch ihre Kernfähigkeiten:

Effizienzsprung: Stündliche Ausgabe beträgt 4.000 Dampfbrote/1.200 Mantou (300% Verbesserung), tägliche Ausgabe übersteigt 30.000 Stücke.

Qualitätsstabilisierung: Produktqualifikationsrate erreicht 98%, Ausschussrate sinkt auf 2,5% durch präzise Gerätekontrolle.

Kostenoptimierung: Arbeitsinput reduziert um 65%; schnelle SKU-Umstellung beschleunigt neue Produktlaunchs, eliminiert Hygienerisiken.

Schlussfolgerung

Die multifunktionale Produktionslinie von Henghao adressierte direkt die Schmerzpunkte von Sunfu Food und ermöglichte die Umstellung auf automatisierte, standardisierte Produktion. Die Integration, Präzision, Flexibilität und Sicherheit der Ausrüstung steigerten nicht nur Effizienz und Qualität, sondern stärkten auch die Wettbewerbsfähigkeit von Sunfu Food – und zeigten den Kernwert des Produkts bei der Unterstützung des Wachstums von Lebensmittelunternehmen.