Diese essentielle Bäckerei-Ausrüstung teilt fermentierten Teig präzise in voreingestellte Gewichte (30g–2000g, Toleranz von ±1%) und formt ihn automatisch zu glatten, gleichmäßigen Runden. Geeignet für Brötchen, Bagels, Brötchen und mehr, sorgt sie für konsistente Größe, Form und Textur und optimiert gleichzeitig die Produktion für Bäckereien und Lebensmittelverarbeiter.

Lotus Seed Paste Mooncake with Salted Egg Yolk ist ein beliebtes chinesisches Gebäck, das für seine einzigartige Kombination aus einem herzhaften gesalzenen Enteneigelb, das in süße rote Bohnen- oder Lotus-Samenpaste gewickelt ist, bekannt ist – alles eingepackt in mehrere Schichten von blättrigem, knusprigem Teig. Diese köstliche Leckerei bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen süßen und herzhaften Aromen. Unsere spezialisierte Produktionslinie ist expertengestaltet, um dieses und andere ähnliche Mehrfüllungsgebäckprodukte mit Präzision und Effizienz herzustellen.

Diese Brotproduktionslinie eignet sich ideal für kleine bis mittlere Bäckereien, Lebensmittelverarbeiter und Restaurantketten. Sie ermöglicht die effiziente Herstellung vielfältiger Brotsorten in verschiedenen Formen und Geschmäckern bei gleichzeitiger Kostensenkung und Sicherstellung einer konsistenten, hochwertigen Ausgabe. Mit einem dreistufigen Teigpressprozess bewahrt sie die natürliche Textur des Teigs und unterstützt präzise, einstellbare Größen mit minimaler Gewichtsvariation.

Diese Mehrschicht-Brotproduktionslinie integriert ein PLC-Steuersystem mit einem photoelektrischen Sensorsystem für präzise, einstellbare Betriebsführung. Sie verfügt über einen Erstformungs-Hauptrechner, Zweit-/Drittformungs-Hauptrechner, eine Schneidlinie, einen Übergangstransporteur, eine Füllmaschine sowie eine Knet- oder Messerschneideeinheit. Mit der Fähigkeit zur gleichzeitigen Mehrsortenproduktion mit anpassbarer Geschwindigkeit, Größe und Gewicht schafft ihr einzigartiges Design Brot mit deutlichen Schichten und Farben, wodurch die Produktattraktivität und Innovation gesteigert werden, um spezifische Kapazitätsanforderungen zu erfüllen.

Diese spezialisierte Produktionslinie ist für die effiziente und vielseitige Herstellung von gefüllten Fladenbrotprodukten konzipiert – ein weltweit beliebtes Gericht, das aus Teig (gegoren oder ungesäuert) besteht, der um herzhafte Füllungen gewickelt ist und typischerweise durch Pfannenbraten, Backen oder Grillen zubereitet wird.

Für Blätterteig, Eiertorten, Dänische Gebäck und mehr konzipiert, verfügt diese Maschine über eine hartchrombeschichtete Walze für einen antihaftenden und langlebigen Einsatz. Sie automatisiert das Ausrollen, Walzen und Abziehen des Teiges, sodass ein Bediener mehrere Einheiten bedienen kann und die Arbeitskosten reduziert werden. Die PLC-gesteuerte Ausrollung gewährleistet eine gleichmäßige Qualität und Dicke. Anpassbare Schneidevorrichtungen und Förderbandlängen sind erhältlich, um spezifische Produktformen und Layoutanforderungen zu erfüllen.

Diese Produktionslinie integriert die Prozesse der Teighomogenisierung, des Schneidens, der Trennung und des Doppelwalzens. Sie unterstützt vielseitige Formgebungen – darunter dreieckige, sechseckige, ringförmige und funffingerblättrige Formen – mit schneller Messerwechselung. Durch die Nutzung patentierter Technologien gewährleistet die Ausrüstung eine konsistente Produktgröße und -form und bietet zuverlässige Leistung als ideale Lösung für die Croissant-Herstellung.

Diese Produktionslinie integriert automatisierte Form- und Schneidprozesse und unterstützt flexible Formgebung sowie effiziente Umrüstungen. Ihre patentierten Innovationen gewährleisten eine zuverlässige Produktion gleichmäßiger Croissants in verschiedenen Geometrien, bieten operative Einfachheit und konsistente Ergebnisse – eine ideale Grundlage für vielseitige Bäckerei-Produktionen.

Für die kleinteilige Produktion entwickelt, ermöglicht dieses System eine präzise Steuerung der Teigabmessungen und Walzendichte und erzielt eine Ausbeute von ≈98%. Es verarbeitet 2–6 mm dicke Scheiben und ermöglicht Versuche mit individuellen Formen. In Kombination mit einer Schneidmaschine bildet es eine effiziente, integrierte Anlage, die ideal für die Herstellung von Croissants in begrenzten Mengen ist.

Diese Linie, entwickelt für Präzision und Vielseitigkeit, kombiniert fortschrittliche Teigverarbeitung mit Mehrform-Schneidefunktionen. Schnellwechselbare Schneidwerkzeuge ermöglichen nahtlose Übergänge zwischen Formen, während proprietäre Technologien eine gleichmäßige Größe und Optik garantieren. Als kompaktes aber leistungsstarkes System erfüllt es die Anforderungen der qualitätsorientierten Croissant-Herstellung.